西餐礼义文化知识

西餐礼仪

最得体的入座方式是从左侧入座，就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，将餐巾对折轻轻放在膝上,使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。

现代西餐主要分类

tips：现代西餐主要分类

法式菜肴——西菜之首

英式菜肴——简洁与礼仪并重

意式菜肴——西菜始祖

美式菜肴——营养快捷

俄式菜肴——西菜经典

德式菜肴——啤酒、自助

其他菜系：

希腊菜以清淡典雅、原汁原味为特点。

西班牙/葡萄牙菜肴以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐。

东欧菜系与俄式相近。

品西餐美食，学礼仪文化

西方有一句谚语：看一个人的修养，只需观察他如何进餐。在世界各国的餐桌礼仪中，西餐尤其讲究。随着社会的发展，东、西方文化交流加强，西餐也迅速在中国流行。为了适应多元化的交流，促进相关文化及品质的养成，大风车幼儿园带领宝贝们一同走近西餐课堂，学习西方礼仪，品尝西餐美味，发现中西方文化之异同，和宝贝们共同度过一段好玩又有趣的时光!

红菜汤+面包

来源于乌克兰，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。最为知名的要数莫斯科红菜汤，除了红菜，还包括牛肉等材料。

美味可口，营养丰富的菲力牛排

垂涎欲滴，色味俱佳的奶汁焗蘑菇

望眼欲穿，食指大动的法式焗大虾

用餐流程

头盘(又称开胃菜)appetizers

通常分为热头盘和冷头盘，或咸或酸，量少质优

汤 soup

此处的“喝汤”可不能用“drink soup”噢，而是用西方较地道的表达—— “eat soup”

副菜 side orders

一般为易消化的鱼类菜肴

主菜 main course

一般为肉类、禽类菜肴，如牛排(beef steak)

沙拉 salad

甜品 dessert

咖啡/红茶/水果 coffee/black tea/fruit