关于食品健康的知识大全

知识点

《预包装食品营养标签通则》中脂肪相关营养功能声称：

1、脂肪：脂肪提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的30 %。脂肪是人体的重要组成成分。脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。脂肪提供人体必需脂肪酸。

2、饱和脂肪：饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收。饱和脂肪摄入过多有害健康。过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的10 %。

3、反式脂肪酸：每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1 %，过多摄入有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。

春节健康饮食知识

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。春节的脚步近了，经历了2020新冠肺炎疫情的攻坚克难，这喜庆祥和的节日更显得难能可贵。春节期间，自然少不了玩好的吃好的，但如何吃好的学问，可不是体现在“过年胖三斤”，如何合理饮食，健康过年，今天就让我们和大家聊聊吃好的学问。

饮食清淡，三餐规律

科学健康合理的饮食是防控慢性疾病最重要的途径之一。《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每天食盐摄入量不超过6克;烹调用油量不超过25-30克;添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。我们可使用限盐勺和控油壶来控制烹调时的油盐的使用量，养成饮食清淡的好习惯。购买食品时可通过查看食品的营养标签，尽量选择少油少盐少糖的食品。同时，春节期间切勿因为喜好饱一顿饿一顿，不要因为休息娱乐就耽误了吃饭的时间，也不要用零食替代正餐。

按需备餐，吃动平衡

春节期间，许多家庭会准备丰盛的菜品寓意年年有余，但却可能导致舌尖上的浪费。此外，剩菜剩饭储藏不当容易受病菌污染，如果未充分加热就直接食用可能导致疾病发生。在节假日期间，我们仍然要保持能量平衡，坚持体育锻炼，在休息的同时可以通过家务劳动、低碳出行、户外活动等增加我们活动量。过一个崇尚节约、文明健康的幸福年。