厨师工作守则1
⒈忠于职守廉洁奉公，优质服务。
⒉工作时间坚持做到“五不”:不吸烟，不随地吐痰，不随地倒垃圾及脏水，不用手指拿食物，不对着食物咳嗽。
⒊上班穿工作服，佩戴白帽、围裙、口罩。
⒋食品加工制作按原料、半成品、成品顺序操作，严格区分生 、熟厨用具。
⒌食物存放要“三隔离”。即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物、药物隔离。
⒍盛器，食具做到“四过关”。即一洗，二刷，三冲，四消毒。
⒎饭厅厨房和工作现场，达到无鼠、无蝇、无蟑螂。膳后及时清扫场所盛器，餐具及台凳，保持内外清洁。
厨师工作守则2
忠实执行公司制度不动摇
严格贯彻公司管理模式不走样
公正廉洁，以身作则，身教重于言传
工作抓实效，组织抓落实
卫生是根本，质量是生命，创新是血液
有事大家商量，工作统一指挥
会上坚持原则，会后不议论别人
开餐高峰时不要轻易离开厨房
工作不推不靠，当日工作当日完成
不贪酒、不贪色，团结同仁，与人为善
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