《端午的鸭蛋》优秀教学设计（附练习）

　　目标定向

　　【知识目标】 了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。

　　【能力目标】

　　1、理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。

　　2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

　　【情感目标】

　　1、培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。

　　2、激起学生对儿时生活怀想和对家乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。

　　教学重点

　　通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。

　　教学难点

　　解读文本，品味经典。

　　课时安排

　　二课时

　　课前准备

　　1. 预习本文字词，扫清阅读障碍。

　　2. 了解汪曾祺的写作风格。

　　教学过程

　　第一课时

　　一、检查预习

　　1.给下列加点字注音。

　　门楣mén méi 苋菜xiàn cài 籍贯jí ɡuàn 硝药 xiāo yào 腌腊 yān là 络子 luò zǐ 大襟dà jīn车胤chē yìn

　　2.解释下列词语。

　　门楣：门框上的横木。

　　莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。

　　籍贯：祖居或个人出生的地方。

　　城隍：迷信传说中指主管某个城的神。

　　肃然：形容十分恭敬的样子。

　　曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。

　　与有荣焉：因而也感到荣幸。

　　囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。

　　二、导人

　　五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡

　　情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?

　　作者简介：

　　汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

　　三、阅读课文，整体感知

　　理清文章思路：

　　第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。

　　第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。

　　第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。

　　四、学习课文

　　(一)学习第一部分。

　　提问：作者家乡的端午节有哪些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?

　　学生复述端午节的风俗。

　　明确：

　　作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。

　　而后又详细介绍了家乡特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗。

　　(二)学习第二部分。

　　学生朗读文章第2、3自然段。

　　提问：家乡高邮鸭蛋有何特点?作者着重写了哪些内容?在写法上有何特点?

　　学生讨论、交流。

　　明确：

　　家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述。

　　第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。接着用“肃然起敬”和“特别标明”两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名。

　　高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”。

　　“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”。

　　第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”。

　　第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受。

　　五、小结

　　文章介绍高邮鸭蛋，写得有声有色，跌宕起伏，对家乡的自豪之情溢于言表。

　　六、布置作业

　　第二课时

　　一、复习旧课

　　听写词语，学生互评。

　　二、学习课文第三部分

　　学生阅读课文最后三段。

　　提问：这部分写了什么内容?你是如何理解课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事?

　　学生讨论、交流。

　　明确：

　　这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等。作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。

　　课文结尾，作者写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔;也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格。

　　教师引导学生多角度地联系，不求统一答案。

　　三、朗读课文.感受作品情趣

　　汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的'幽默。

　　本文的语言魅力主要靠反复朗读才能体会得出。有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味。通过朗读，感受本文的情趣。

　　提问：朗读文章第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特点。

　　学生讨论、交流。

　　明确：

　　师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会。要使学生认识到。好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。文章语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力。

　　四、拓展训练

　　提问：说说你的家乡过端午节的风俗，谈自己的体会。

　　学生讨论、交流。

　　明确：

　　可以先让学生介绍端午节的由来，接着说说自己家乡过端午节的习俗，如：吃粽子、赛龙舟等。.学生交流之后，可以就“端午节”这一话题，自选角度，完成一篇作文。

　　教师还可向学生推荐沈从文(端午日>，让学生了解更多的民俗风情，鼓励学生关心、参与有益的民俗活动。

　　五、小结

　　《端午的鸭蛋》一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。

　　六、布置作业

　　板书设计

　　端 行文 语言

　　午 端午的风俗 口语(短句)

　　的 家乡的鸭蛋 方言

　　鸭 端午的鸭蛋 文言、成语

　　蛋 闲适自由 雅俗共赏

　　附《端午的鸭蛋》同步练习

　　■积累运用

　　1.根据拼音写出汉字。

　　门méi( ) xiàn( )菜 jí( )贯 náng( )萤映雪

　　2.解释下列词语。

　　(1)肃然起敬：

　　(2)门楣

　　3.快速阅读课文，回答以下问题。

　　(1)文章可以分为几个部分，请你给每个部分添上一个小标题。 .

　　(2)第一自然段的结构是什么?作者家乡的端午节有哪些风俗?

　　(3)作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?

　　(4)“囊萤映雪”讲的是什么故事?

　　(5)你觉得课文结尾有必要写“囊萤映雪”的故事吗?为什么?

　　阅读理解

　　我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。①双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

　　②腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

　　高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才‘所说：带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。③/。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

　　端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一单，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是-祥的;细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的成味，白嘴吃也可以。

　　1.选文第一自然段的主要内容是________________________________________________。第二自然段的主要内容是 ________________________________________________________ 。

　　2.作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”用意是突出家乡咸鸭蛋的________________。

　　3.(1)高邮咸蛋的特点是什么?

　　(2)用袁枚的话说高邮咸蛋的特点是什么?

　　4.作者有自己独特的语言风格，如画线句①给你的感受是________________________________________________

　　5.画线句②引用文言文为文章增加了________________的语言美。

　　6.画线句③“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”“。吱”字能否去掉?为什么?

　　17端午的鸭蛋

　　■积累运用 1.楣 苋 籍 囊2.略3.(1)文章可分为三个部 分：端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。(2)第一自然段用总分的结构，介绍了“系百索子”“做香角子” “贴五毒”“贴符”“喝雄黄酒”“放黄烟子”“吃‘十二红”’等风俗。(3)对家乡事物的难以忘怀是人类普遍的心态。儿时生活中的事物在成年以后都会笼罩着一层异样的光辉。 (4)略(5)略

　　▲阅读理解1.家乡的鸭蛋端午的鸭蛋2.名声3.略4.作者的语言自然、生动，信口而出，让人倍感亲切5.典雅6.不能。这里“吱”字表现出筷子一扎下去的动感，以及吃鸭蛋时的快感。