2023大寒节气的农事活动及养生原则

大寒节气的农事活动

一、蔬菜农事

1、及时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定植前应提前5-7天扣棚升温，选晴天上午定植，并加该草苫保温促进缓苗。

2、对基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大沟内追施有机肥，翻入土壤中并及时浇水，可提高后期产量。

3、继续做好病害防治。加强对灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。

二、果树农事

1、落叶果树继续修剪;新开发果园继续抢晴好天气定植苗木。

2、防冻：一月是全年最冷的月份，极端低温在-5℃以下时，很多果树就会受冻害。做好抗寒防冻和抗雪害工作，确保果树安全过冬，是本月的重点工作。

3、修剪：连年丰产和衰弱树的修剪以恢复树势为目的，在春梢萌动时，剪去弱枝、病虫枝和枯枝，短截已结果的枝条。

4、喷药消灭越冬病害虫，施重肥，利用果园间种绿肥，开穴深施，同时树盘松土、培土。

三、畜牧农事

1、隆冬时节是畜禽疫病多发季节，在做好保暖防冻工作同时，应积极做好畜禽的疾病防控工作。要控制猪传染性肠胃炎，家禽要防禽流感;牛、羊、兔等禽草动物夜间添加夜草。

2、继续做好栏舍保暖工作。

3、家畜饮水温度不能过低，有条件的最好喂给温水。

4、草食动物继续要给予人工补饲，必要时增加维生素E和微量元素。

大寒节气的养生原则

一、调神

冬季易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药哦。

二、要早睡

冬季阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

三、及时通风

冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神为宜。

四、粥养人

冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、八宝粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

五、多饮水

冬季虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升哦。

六、健脚

在冬季我们必须经常保持脚清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天要坚持用温热水洗脚，同时按摩及刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双暖和轻便、舒适、吸湿性能好的鞋子也非常重要的。

七、重视保暖

冬季属阴，要以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。

大寒吃什么食物

鸡汤

大寒的时候适合喝点鸡汤，我们都知道鸡汤的营养价值是很高的，而且味道又好，老人孩子都能喝。在大寒这一天，可以买一只土鸡，然后放入生姜开火就行了，一个小时之后关火、放盐，美味的鸡汤就做好了，喝上一碗，马上全身都会暖暖的。

鸡汤不宜煮的时间过长，半个小时到一个小时比较合适，因为煮的时间太长，反而会影响到鸡肉的营养价值。另外如果家里有砂锅，可以用砂锅，这样味道会更好，鸡肉上面附着的脂肪应该在做鸡汤之前就尽量去掉，否则它们会溶解在汤里，是不健康的。

喝鸡汤不仅能暖身，还能帮助补充蛋白质，提升人的免疫力，达到预防感冒的效果。建议体质比较差的朋友，不仅要在大寒的时候吃鸡汤，平时也应该一周吃一次鸡汤。鸡汤不宜多喝，每次喝两碗就行了，太多的鸡汤会引起消化不良的情况。

糯米饭

古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

冬瓜

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

冬枣

冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，有“活维生素丸”之美誉。可解毒保肝、防治心血管病、提高人体免疫力，预防感冒。

冬甘蔗

冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。