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大寒节气的习俗及农事活动

更新时间:2023-08-14 21:59:51 来源:高考在线

大寒节气的习俗

一、迎灶神

常用的灶神联上也往往写着“上天言好事,回宫降吉祥。”及“上天言好事,下界保平安。”之类的字句。另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去,初一五更来”之说。在岁末卖年画的小摊上,也卖灶王爷的图像,以便在“接灶”仪式中张贴。图像中的灶神是一位眉清目秀的美少年,因此我国北方有“男不拜月,女不祭灶”的说法.以示男女授受不亲。也有的地方对灶王爷与灶王奶奶合祭的,便不存在这一说法了。

二、食腊八粥

小寒之后过15天就是大寒,也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日一一春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子一一腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。

三、大寒迎年

大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波一一赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

四、喝鸡汤

到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月,老南京还喜爱做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一样,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆热乎乎的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得浑身热乎乎的。

五、尾牙祭

按我国的风俗,特别是在农村,每到二十四节气大寒节气,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

大寒节气的农事活动

一、蔬菜管理

及时移栽,加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝,番茄,定植前应当要提前5-7天左右扣棚升温,选择在晴天的上午进行定植,并且加盖草苫来保温,促进缓苗。对基肥不足的大棚可以在大寒后,在作物的大沟内追施鸡粪,翻入_壤中并要及时浇水,可以提高作物后期的产量。最后农户们还要加强对作物灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防控。

二、果树管理

落叶果树要继续进行修剪,新开发的果园要抢晴好天气来进行苗木定植,果园内要注意清沟排水,防水渍防冻。柑桔做好抗寒防冻和抗雪害工作,确保安全过冬;枇杷以花穗套袋或用花穗下部的叶片束捆花穗等方法,预防枇杷幼果冻害,认真做好培土护根、主干涂白等防冻工作和防雪害工作。

三、经济作物管理

大寒前后,江淮地区处于小(大)麦、油菜等大田作物的越冬期,前期施肥不足的油菜、大小麦等冬作要注意施用腊肥。如果小麦生长过旺,亩总茎蘖数超过预期穗数的1.3~1.5倍,应在晴暖天气适时采用深耘断根或镇压控制等措施。油菜、蚕豆等可松土培根、中耕除草,以增温防冻。

四、畜牧管理

隆冬时节是畜禽疫病多发季节,在做好保暖防冻工作同时,应积极做好畜禽的疾病防控工作,要控制猪传染性肠胃炎,家禽要防禽流感。牛、羊、兔等禽草动物夜间添加夜草,做好圈舍特别是幼龄期畜禽的保暖防寒工作,加强畜禽舍内外环境的消毒,减少养殖场间的人员流动,防止外来疫源的传入和重大动物疫情发生。

大寒养生常识

1、保护头颈部

“头为诸阳之会”,首先要知道人体的6条阳经基本都是在头面部进行交接汇聚,这个部位可以说是人体阳气比较旺盛的地方。颈椎对身体非常重要,它可以说是“要塞”,颈部充满血管,并且有很多重要的穴位。头颈部位接近心脏,皮肤较薄,血管较粗,它也是整个身体散热、消耗能量的地方,容易受到风寒邪气的侵袭。

大家在冬天出门的时候要戴帽子、戴围巾并穿立领装,做好头部的保暖不仅能挡住寒风,还可以有效的防止头颈部的血管因受寒而收缩,做好头部的保养,能够有效的预防感冒、头痛、颈椎病以及心血管疾病。还有在晚上的时候不要洗头,洗完头也应立刻用毛巾擦干或用吹风机吹干。

2、保护腰背部

腰部为“带脉”所行之所,大家在平时要护理好自己的腰背部,并且人体脊椎两旁的后腰是肾脏所在。肾脏对人体来说非常重要,它是先天之本,喜暖怕寒,肾脏也负责人的生长、发育和生殖,它可以说是人体重要的健康敏感区。腰部与背部相连,对身体也很重要。

在天气好的时候,可经常背对太阳而晒,身体吸收到的阳气能快运送到全身,全身都会舒适通达。

若是天气不好,也可在室内双手搓腰至发热,能促进腰背部血液循环,有强壮腰肾的功效。

2、保护腹部

中医有云“背为阳,腹为阴”,腹部阳气少,易让寒气入侵,也就容易受凉。

一旦腹部受凉,会引起胃脘不适、腹痛腹泻等症状,尤其是女性易出现痛经、手脚冰凉、月经不调等宫寒症状。

此外,肚脐位于腹部,对外部刺激敏感,是万万不能受寒的。如果在室内衣着不多的时候,也可以多穿一件背心保暖。

还可以多按摩腹部来提高人体自身的驱寒能力,或用暖水袋外敷腹部以驱寒、固气、通阳。

3、防心肌梗塞

气温下降尤须护心护脑,寒冬是心肌梗塞的发病高峰。

人体受到寒冷刺激后,血管收缩,血中纤维蛋白原增加,血液黏稠度增高,易形成血栓,从而导致心肌缺血缺氧,诱发心绞痛,重者发生心肌梗塞。  因此,冬季应加强锻炼提高免疫力,室内的温度好控制在18℃至21℃,以防室内外温差较大,人体难以适应,也容易诱发疾病。

亦可在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。

4、防哮喘

大寒时节气温较低,人体肺气较弱、肾阳渐衰,人体抵抗力较弱,便会让空气中的寒气侵袭呼吸系统,从而刺激哮喘发作。

防治哮喘首要是防寒保暖,重点在背部保暖。

肩背部有一风门穴,位置正对应两肺叶,对肺的影响非常大,哮喘患者千万不要让背部受寒,即使天气炎热时也不要穿露背的衣服。

平时应适当按摩风池穴,每次时间不超过10分钟。

要注意的是,大多数哮喘初也是由感冒引起的,因此预防感冒也能减少哮喘的发作几率。