夏至节气的来历和吃面的习俗

夏至这天北半球北回归线以北各地的正午太阳高度最高，白昼时间达到全年最长，夏至过后太阳高度逐日降低。既然这样，那你知道夏至节气的来历吗?下面给大家带来一些关于夏至节气的来历和吃面的习俗，供大家参考。

夏至的来历是什么

在我国夏至的由来已久，我国古代人民在夏至会采取一定的耕作和饮食习俗。本文介绍了我国夏至节气的由来和夏至的习俗。

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26\')，北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

夏至吃面的习俗

据文献记载，在魏臂时，我国已有伏日吃面的习俗。(魏氏春秋)中说，三国时人称“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的。这段史实中所谓的“汤饼”，就是今天的热汤面片，即今天北京的所言的“揪片儿”。

二十四节气夏至气候与农事习俗

夏至“忌雨”的习俗，其实是一种对气候的期盼。古时农家把夏至半个月分为头时(前三天)、二时( 中间五天)和末时(后七天) ，农民最怕的就是“时中下雨”“时末打雷下雨”，这些不科学的习俗，反映了古代农民靠天吃饭的观念，因为夏至半个月内打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长弊多利少;而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始需要水分了，所以农家都盼望分龙日(即农历五月二十日)以后，能及时下雨。至今，我国许多农村还流传着这样的气象谚语:“二十分龙二十一雨，石头缝里都是米。”夏至是一年“四时”之一，民间常以这一天的天气占验农作物的收成。如夏至在农历月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆;夏至在日，则是吉兆。过去还有《夏九九》，以夏至为起点推算时令变化。夏至标志着盛夏季节的来临，平常人们都把一年中最热的一段时间叫作“三伏天”，与最冷的“三九天”对应，而三伏的日子，是以夏至为依据的。夏至后，第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏，第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏，立秋后初庚起的十天为末伏。俗称中午为“晏昼”。伏天中午，烈日炎炎，农人午饭后总要休息片刻再出工干活，称“歇晏”。

三伏天，在农事和生活方面也有一些传统的习俗。三伏天，循俗造酱。先以小麦粉做饼蒸熟，中间挖一小孔，称“酱饼”，贮存发霉后，在烈日下曝晒。然后择日将酱饼加水搅拌，称“合酱”。合酱日，俗忌雷鸣，有“雷鸣不合酱”的说法。合酱之后须继续曝晒，使酱色浓厚。晒酱期间，如是晴朗的夜晚，一般把酱钵放在露天处，可使酱味鲜美。