2023大寒节气的民俗及养生要点

大寒节气的民俗

1、祭灶送灶神祈求神明保佑

祭灶是一项在中国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司令菩萨”或“灶君司令”，泉人一般称“灶君公”。传说他是负责管理各家灶火的，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

2、迎新扫尘准备年货

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

1.贴春联，贴门神：春联表达人们对新年的美好愿望，门神则有辟邪之用。

2.祭祖：表示着后备儿孙节日之际不忘先人，并祈求得到祖先的庇佑。

3.守岁：一家人围炉团坐，达旦不寐。

4.生旺火：除夕守岁时，屋外点起篝火，火越旺越好，寓意人丁兴旺，五谷丰登。

5.吃年夜饭：传统年夜饭的名堂很多，一般饺子、馄饨是必备的，取其形状如同元宝，寓意来年财源滚滚。“鱼”谐音“余”，也是年饭桌上年年有余的吉祥菜品。

6.给压岁钱：“三星在南，家家拜年，小辈磕头，老辈给钱”。压岁钱不仅是长辈对晚辈的关爱，更有长辈的庇佑，让孩子们在除旧迎新之际多了几分欣喜。

7.放爆竹：民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹声除旧迎新。

3、北方人冰嬉

冰嬉亦称“冰戏”，是我国北方人民一项传统的体育活动。小寒大寒，滴水成冰，进入一年中最冷的三九天。除了要多穿衣多保暖外，在条件允许的情况下大家也可以开展滑冰运动啦。其实，滑冰在我国是一项历史久远的运动。冰嬉作为我国北方人民一项传统的体育活动，其由来已早，但具体起源于何时，现无确切考证。

大寒节气养生要点

注意暖脚

大寒的时候天气冷，有一句话叫做寒从脚底生，所以说做好脚部的保暖是很重要的。当我们的脚不冷了，心脏的功能会比较好，人也会比较有活力。建议大家要在出门的时候穿上加绒的厚棉鞋，不要穿一些单薄的鞋子，袜子也要选择保暖的。

在晚上回家了之后，可以泡脚，每天几分钟的时间，就能达到良好的保健效果。泡脚时的水温应该控制在40到50度之间，不能太高，避免烫伤。泡脚之后及时的把脚给擦干，涂抹上一些护肤霜，然后穿上袜子，这样就不会感觉到冷了。

适宜的运动

大寒的时候不要以为应该一直窝着不动，这样看似能保存体力，但是实际上是不利于健康的。我们应该适当的运动，做一些低强度的项目，比如说快走和健美操、瑜伽。在家里锻炼即可，天气好的时候可以在10点或者下午3点到户外锻炼。

减少进补

减少进补，为什么呢?小寒时节是需要进补，但大寒时节却不推荐进补了。而且这个时间段，一定要记得，适量开始减少你的进补量。这是因为春天将至，万物复苏，有待人体阳气的生发。适宜吃些生姜、大葱、辣椒等食物，以防御风寒邪气的侵扰;饮食不宜过咸，切忌寒冷食品。

营养科专家表示，大寒进补宜“封藏”，但进补到这时需收尾，偶尔吃些狗肉、羊肉无妨，为了逐渐适应春季升发的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等蔬菜，此外，还需多饮水。

大寒时节，护心暖脚，注意饮食，适宜的运动，调节情志，那么我们就可以很快渡过寒冷的冬天了，身体棒棒的，来年也不易生病哦。

注意保护心脏

大寒是冬季比较冷的节气，因为天气寒冷人的毛孔也会收缩，血液的流动就会变慢，这样会加重心脏负担，所以比较容易出现心脑血管方面的问题。在接近年关的时候人们也比较操劳。保护心脏很重要。

早睡晚起

所谓“养阴”，其实指的是阳气收藏。中医认为，从秋天起要早睡早起，而到了寒冬，则应该早睡晚起。此外，还得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能顺应自然界阳气收藏、潜藏的特点。

如果违背了自然界秋冬阳气收藏的规律会导致“伤肺”，冬天容易发生“痿厥”的疾病。比如秋冬季节慢性胃肠炎，肌肉萎缩、疼痛等疾病等容易发生;肺性疾病(慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘等)，心脑血管疾病(高血压、中风等)在秋冬也容易复发。因此，有以上这些病史的老年人在此节气中尤其要注意保暖，早晚要少出门，避免感冒。早上应尽可能晚起，中午或下午可到户外活动一个小时左右，外出时一定要加穿外套，好戴上帽子、围上围巾。

大寒时节养肺食谱

一、白茅根雪梨猪肺汤

原料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法

1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。

2、雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。

3、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。

适宜：肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。

二、莲藕排骨汤

原料：莲藕500克，猪排骨500克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

做法

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

功效：补脾益肺。

适宜：任何体质。

三、太子参百合瘦肉汤

原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

做法

1、瘦肉洗净，切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。

2、用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：清润肺燥，益肺生津。太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功。适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者饮用。

适宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。

四、菜干鸭肾蜜枣汤

原料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

做法

1、白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。

2、把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

功效：清燥润肺，止咳生津。

适宜：干咳无痰、咽喉干燥者。

五、麦冬生地饮

原料：麦冬、玄参、生地、甘草各10克泡茶。

做法

以上4味中药饮片混合后置于瓦锅中，加水3碗，文火煎煮30-45分钟，趁热服下。

功效：滋阴降火、生津止渴。

适宜人群：阴虚火旺，火热上炎见咽痛、口渴、烦热者，如咽喉疼痛明显可加金银花同泡。

六、雪梨甘蔗汁

雪梨是一种非常有营养的水果，特别适合在冬季吃，因为雪梨对润肺止咳非常有功效，两者一起做成饮品，味道甘甜而且营养丰富。

材料：雪梨2只，荸荠、甘蔗去皮各300克。

做法

二者榨汁同服。

功效：润肺生津、利尿通淋。

适宜人群：肺阴不足，伴咳嗽、咽痛、口干、小便淋涩不畅者。

七、雪梨南杏瘦肉汤

原料：雪梨4个，南杏30克，瘦猪750克。

做法

用料同时放入瓦煲内煲滚后，改文火煲2小时即可。

功效：南杏性微温，味苦、辛，具有补肺润燥止咳喘功效。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功。

八、冰糖银耳羹

这个更是我们常见的家常菜，而且，人人都会做，但是，千万别小看它的功效，首先冰糖对养肺就有帮助，再加上白色的银耳，这款糖水喝起来非常的甜美，而且，因为有银耳的存在，对养肺非常好，大寒喝上一碗冰糖银耳羹，美味加健康。

原料：银耳10克，冰糖

做法

1、银耳先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。

2、浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。

3、接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。

功效：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

九、糯米藕

原料：藕1根，糯米50克，白糖20克，红糖50克，红枣干10克

做法

1、糯米浸泡4小时以上，沥干水份待用。

2、藕洗干净刮干净表皮，从一头切去2厘米长。

3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲捅，太紧了蒸熟后会膨胀。

4、填满后，盖上步骤2切掉的藕，并用牙签封上。

5、锅内放水与藕齐平，加入红白糖，放栆干，大火煮开后小火煮一个小时。

6、取出放凉后，切片浇上汤汁食用。

功效：润肺止咳、安神去燥。