夏至节气的习俗及农事活动

更新时间：2023-08-01 03:26:45 来源：高考在线

夏至的习俗有哪些

1、祭神祀祖

夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

2、消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

3、“夏至”食品

“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。

冬至馄饨夏至面：自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

夏至的农事活动

在夏至期间对中国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节。这时，华南西部雨水量显着增加，使入春以来华南雨量东多西少的分布形势，逐渐转变为西多东少。如有夏旱，一般这时可望解除。近三十年来，华南西部6月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多，但程度却比较严重。因此，要特别注意作好防洪准备。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压控制，出现伏旱。为了增强抗旱能力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施。

“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。天文学上规定夏至为北半球夏季开始，但是地表接收的太阳辐射热仍比地面反辐射放出的热量多，气温继续升高，故夏至日不是一年中天气最热的时节。大约再过二三十天，一般是最热的天气了。夏至后进入伏天，北方气温高，光照足，雨水增多，农作物生长旺盛，杂草、害虫迅速滋长漫延，需加强田间管理。

夏至前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重。俗话说“夏种不让晌”，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此农谚说：　“夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬。”抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。棉花一般已经现蕾，营养生长和生殖生长两旺，要注意及时整技打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。

“过了夏至节，锄头不能歇。”要不失时机地加强夏季田间管理，及时清除杂草，防治病虫害，适时适量施肥，及时播种晚稻，培育好晚稻秧苗。同时做好茶、橘园的治虫铺草，根外施肥等管理工作。

六月已进入夏季，月平均气温在25℃～26℃之间。棚室果菜多数已拉秧，应做好棚室内病残体的清理工作，以减轻下茬病害;此期露地蔬菜已进入采收盛期。此时中原区域小麦已经收割，选一些耐热、抗病的蔬菜品种及时播种，两个月后就可进入采收期以弥补八、九月的秋菜淡季，效益很好。此月菜田主要农事有：

1.抓好夏黄瓜种植。注意在2~4叶期及时用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，以促进花芽分化，以利早结瓜、多结瓜。

2.种好夏白菜、夏甘蓝、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，国庆节、中秋节“双节”前收获，此期菜价一般较高。

3.育芹菜苗。秋大棚种的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高温多雨季节，一定要低温催芽后播种，并注意遮阴防雨。用“恶草酮”封闭除草。

4.一般4月底播种的春露地西瓜此时进入坐瓜期，坐瓜前要严格注意适当控水、控氮肥，严格防止旺长，以利于西瓜坐瓜;瓜坐稳后及时加强肥水管理，以利西瓜膨大，争取西瓜高产。此期注意防治蚜虫，预防西瓜病毒病。

5.6月底～7月上旬是秋延后大棚辣椒育苗的关键时期。此期育苗要注意遮阴、防雨，严防病虫害。多层覆盖的延秋大棚辣椒可延迟到春节采收红果，效益更好。

6.定植大葱。上年秋分或三、四月育的葱苗，割麦后抓紧定植，在入伏前扎好根，以确保丰收。部分地区也有此期育大葱苗的习惯。

7.温室大棚的利用。6月份温室大棚蔬菜陆续拉秧，温室大棚可作如下处理：

①深翻晒地，熟化土壤。

②拱架上覆盖遮阳网并卷起棚膜通风，种植耐热菠菜、香菜。

③栽种小沟葱或点种玉米，以改良土壤，对于有根结线虫的田块，此期要注意做好防治工作。可在前茬作物收获后，深翻30em以上，并起垄做畦，垄高30cm，灌水至平畦，然后盖地膜，扣严大棚升温至40℃以上，保持10～20天，杀灭线虫效果明显。