2023腊八节的民俗及养生秘诀

腊八节的民俗

1、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

2、腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

3、腊八粥

腊八粥营养价值丰富，暖胃驱寒，所以腊八这一天喝腊八粥是必须的。

4、腊八醋

腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

5、腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊八节的养生秘诀

一、腊八撒一欢儿 没病又没灾儿

有人说腊八几乎没吃过腊八粥，也没吃过腊八蒜，更不会吃什么黏食，而是到户外风风火火地玩半天。儿时，每到腊八这一天，他的奶奶都会一拍他的屁股，说一声：“今天腊八，到外头玩儿去吧!”然后，他就和小伙伴们到外面撒欢儿半天。

小伙伴们在一起追着跑，玩警察抓小偷，根本感觉不到冷。这样的日子从小学一直延续到初中二年级。所以在他的记忆中，痛痛快快玩一场是腊八节的标签。对此，有一句老话儿进行了诠释：“腊八撒一欢儿，没病又没灾儿。”

冬季让孩子从事适当的户外体育锻炼对提高其耐寒力和免疫力都非常有帮助。这是“若让小儿安，需带三分饥和寒”的体现。所以，让孩子在做好保暖的前提下于腊八前后到户外多加锻炼，虽然谈不上是什么习俗，但是却有着明确的健身意义。

二、冬吃腊八蒜 防感染防血栓

中国还有吃腊八蒜的习俗。腊八蒜是将大蒜泡在醋中一段时间后得来的。它颜色翠绿，十分美观，而且味道独到，可以当做小菜或者佐料。

人们在冬天吃大蒜有很多好处。首先，大蒜能有效促进血液循环，缓解因为天气寒冷而造成的气血运行不畅的问题。另外，大蒜有杀菌的功能，对预防消化系统、呼吸系统的感染有明显效果。另外根据流行病学调查显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，其人群的心脑血管疾病发生率和死亡率都较其他地区小很多。

这是因为大蒜有抵抗血栓、降低血脂、降低血液黏稠度、降低血压等功效。冬季，人们容易吃大量高脂肪、高热量食物，再加上饮水量偏少和天气寒冷，故而容易患上心脑血管疾病。所以吃腊八蒜是非常符合冬季养生要领的一个习俗。

三、腊八豆腐 煮五豆：外省这些习俗值得咱效仿

不少地域的腊八习俗与辽沈地区有较大差异，但是值得人们效仿。安徽有制作腊八豆腐的习俗。即在腊月前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。王旭峰表示，腊月吃豆腐是一个不错的选择。

因为豆腐能帮助人消化、养护脾胃，让消化系统得到一定的休息，这样就为春节时候对食物的消化吸收积攒“力量”。另外，我国北方地区还有吃腊八面的习俗，用蔬菜做成卤儿，在腊月初八的早晨全家吃面。这同样有养护脾胃的作用。

另外，有些地方用煮五豆来替代腊八粥。煮五豆有的是在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了。其原材料主要是米和五种不同的豆子。煮五豆一直要吃到腊月二十三，象征着连年有余。这种吃法对于在冬季补充植物蛋白很有好处。

腊八节的历史渊源

由来

腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

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先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》辑录，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”汉应劭《风俗通义》中说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改为腊。先秦时期，我国一些地方有在腊月祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的习俗，祈求丰收和吉祥。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”还有一种说法，即“腊者，接也;新故交接，故大祭以报功也。”因“腊”与“猎”通假，“猎祭”亦为“腊祭”。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。汉代之前腊祭的具体日期并不固定，到了汉代才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”。腊祭的对象，则是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“门、户、天窗、灶、行(门内土地)”。不过在这天并不喝腊八粥。