2023芒种节气的水果及气候特点

芒种节气吃什么水果

1、青梅

青梅也是非常的适合在芒种节气前后食用的美味水果了，在芒种节气前后，适当的食用一些芒种节气，既可以帮助我们大家开胃，更是可以起到非常好的清热的作用的，并且还可以预防上火的症状。

2、荔枝

6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。据《本草纲目》记载，荔枝有“补脾益肝、生津止呃、消肿止痛、镇咳养心”等功效，较适于产后血虚的妇女及老年体弱多病者食用。

3、草莓

草莓味甘、性凉，有去火功效，能清暑、解热、除烦。可以润肺生津、健脾和胃，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。草莓含多种果酸、维他命及矿物质等，不仅可以增强皮肤弹性，还有美白护肤和滋润保湿的功能。

4、西瓜

性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，尤其是在芒种节气前后，我们大家经常适应一些西瓜，对于帮助我们大家补充营养和清热解暑。

5、梨

因鲜嫩多汁、酸甜适口，最佳的补水护肤品。梨有降血压、清热镇凉的作用，梨皮和梨叶、花、根也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。芒种节气前后的饮食调养应以清淡为主，可多吃些蔬菜、豆类、瓜果，同时减少脂肪、肉类的摄入，以免暑湿内热引发疾病。芒种前后，汗易外泄，耗气伤津，还要补充祛暑祛湿、生津止渴的食物，瓜类、西红柿、绿豆、木耳、红豆、薏米都利于祛暑祛湿。

6、桑椹

中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、哈密瓜

哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

芒种的气候特点

芒种时节雨量充沛，气温显著升高。常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等。

1、雨量

芒种时节沿江多雨，黄淮平原也即将进入雨季，芒种前后若遇连阴雨天气及风、雹等，往往使小麦不能及时收割、脱粒和贮藏而导致麦株倒伏、落粒、穗上发芽霉变及“烂麦场”等，使眼看到手的庄稼毁于一旦。

芒种后，中国华南东南季风雨带稳定，是一年中降水量最多的时节，长江中下游地区先后进入梅雨季节，雨日多，雨量大，日照少，有时还伴有低温。

芒种时节，水稻、棉花等农作物生长旺盛，需水量多，适中的梅雨对农业生产十分有利;梅雨过迟或梅雨过少甚至“空梅”的年份作物会受到干旱的威胁。但若梅雨过早，雨日过多，长期阴雨寡照，对农业生产也有不良影响，尤其是雨量过于集中或暴雨还会造成洪涝灾害。

西南地区从6月份也开始进入了一年中的多雨季节。此时，西南西部的高原地区冰雹天气开始增多。

2、气温

在此期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区，还没有真正进入夏季以外，大部分地区的人们，一般来说都能够体验到夏天的炎热。位于黑龙江北部的嫩江，在1971～2000年30年间，最热的一天37.1℃，就出现在芒种期间。

6月份，无论是南方还是北方，都有出现35℃以上高温天气的可能，黄淮地区、西北地区东部可能出现40℃以上的高温天气，但一般不是持续性的高温。 在华南的台湾、海南、福建、两广等地，6月的平均气温都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空气湿度大，确实是又闷又热，有时需要向公众发布高温预报，提醒人们预防中暑、空调病和急性肠胃炎。

芒种时节饮食方法

在芒种时节，人体生理代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，所以宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。此节气，饮食调养宜清补，注意不要食用过咸、过甜的食物。

西红柿炒鸡蛋

[用料]西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖各适量。

【做法】西红柿洗净切片，鸡蛋打人碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛人碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅溶化，把西红柿倒人锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐人锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可(糖尿病人食用时不放白糖)。

[功效]生津止渴，养心安神。

清炖鸡汤

[用料]老母鸡1只，姜、盐等调味品适量。

【做法】将鸡宰杀千净，切成小块，加水、姜，慢火煮1一2小时。待鸡肉软熟，加人盐等调味品即可食用。

[功效]补益气血，滋养五脏，开胃生津，醒酒消食。适用于气血亏虚、五脏虚损、四肢乏力、身体赢瘦、虚弱头晕、小便频数、耳鸣等，还可用于痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛及轻度高血压、动脉硬化。另外，还可用于醉酒不适等。

[禁忌]鸡肉性温热，阳盛体质之人夏季慎食。

青荷包三丝

[用料]鸡脯肉150克，鸭脯肉75克，绿豆芽250克，鲜荷叶3张，生姜15克，葱10克，胡椒2克，味精1克，鸡蛋1个，淀粉10克，精盐3克，菜油1000克(实耗100克)，猪油40克。

[做法]鸡脯肉、鸭脯肉洗净切丝;生姜、葱洗净切成细丝;绿豆芽摘去头尾，洗净入沸水烫一下捞起;荷叶洗净烫软漂凉，切成20张;鸡蛋去黄留清，用淀粉调好待用。鸡丝、鸭丝用精盐、胡椒、味精、姜、葱搅拌，拌匀腌渍5分钟，再用蛋清淀粉将绿豆芽、猪油、葱、姜丝、精盐、味精拌匀;先取一份豆芽放在荷叶上面，再放一份鸡鸭丝，然后包好，共包20张。锅置火上注人菜油，油烧至九成热后将荷叶包放在漏勺里，反复淋以热油，大约5分钟即熟。

[功效]消暑祛湿。适用于身体虚弱、阴虚火旺及暑湿泄泻、眩晕等症，是夏季的时令菜。体力劳动者、运动员、机动车驾驶员经常食用能消除疲劳，增强体质，保持旺盛精力。

银杏蒸鸭

【用料】鸭一只(约1000克)辅料：银杏200克;熟猪油500克、胡椒2克、料酒15克、鸡油10克、清汤200克、姜10克、葱10克、食盐3克、花椒2克、味精2克、汤150克、豆粉15克。

[做法]银杏捶破去壳，在开水内煮熟，撕去皮膜，切去两头，除去心，再用开水悼去苦水;猪油锅内炸一下，捞出待用;将鸭洗净，宰去头脚，用盐、胡椒粉、料酒抹匀人盆，加人姜葱、花椒，上笼蒸约1/1、时取出;拣去姜葱、花椒，用刀从背脊骨剁开，去净骨头，盛人碗内，齐碗口修圆;将剩下的鸭肉切成丁，与银杏混合放于鸭脯上，将原汁倒人，加上汤，蒸笼蒸约半小时至鸭肉烂，出笼翻人盘内;锅内掺清汤，加鸡油;料酒、盐、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放猪油，挂白汁于鸭肉上即成。

【功效】鸭肉色白油润，肉质酥烂鲜香;并具有滋阴养胃，利水消肿，定喘咳之功效。