立冬时节的养生食物及由来

立冬节气的养生食物

鲢鱼

温中益气。主治：脾虚气弱，少气乏力，或脾胃虚寒，饮食减少等。

成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。

性味归经：味甘，性温。入脾、肺经。

用法：煎，煮或煨熟。

1.鲢鱼1尾(约500克)，生姜或干姜6克，加食盐少许，蒸熟食。适用于脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感者。2.鲢鱼1条，赤小豆30克，煮食。用于水肿。

带鱼

【功用】养血补虚，和中开胃。

主治：血虚营养不良，毛发枯黄或产后乳汁减少;脾胃虚弱，食欲不振，恶心，体倦等。

性味归经：味甘，性温。入胃经。

用法：蒸熟或煎熟食。

注意：带鱼古称发物，过敏体质者应慎食

羊肉

性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

胖头鱼

功效：

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。

经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。

适合人群：一般人都可以食用。

适用量：每次100克。

虾米

虾米味甘、咸、性温;

具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

相关人群：一般人群均可食用

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

狗肉

狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;

狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

核桃

【性味】甘、平温、无毒。

【归经】入肺、肾、肝。

【功效】补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。

【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。

【说明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。

核桃对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。

常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。

核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。

板栗

栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗功效，主要有以下三点：

1. 益气补脾，健胃厚肠。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2. 防治心血管疾病。

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3. 强筋健骨，延缓衰老。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

辣椒

冬季吃辣椒不仅可御寒，还能预防疾病

吃完辣椒，总是能让人变得兴奋，浑身发热。冬季里，吃辣椒不仅可以暖身，还能预防疾病。

辣椒富含维生素C、叶酸、镁、钾、β胡萝卜素等。而辣椒素还具有抗炎、抗氧化作用，有助于降低心脏病以及降低一些肿瘤的病发。如果消化不良，可以试着用辣椒与生姜煮水喝，还能治疗风寒感冒。

辣椒中含有的钴，是合成维生素B12的必须原料，具有促进造血的作用。其次还能降低血压、抑制恶性肿瘤细胞的生长，促进脂肪代谢。

饮食建议：每天吃一些辣椒，对身体很有好处。辣椒可以与青菜、肉类一起烹调。

健康提示：辣椒虽好，但不宜吃太多。若长期过量食用，会刺激肠胃黏膜，引起充血，进而引发胃穿孔等症状。便秘、易上火人群少食用辣椒。

山药

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品，助长。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。

《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，。....味甘兼咸，又能益肾强阴。”

干姜

能温中散寒。治脾胃寒证，无论是外寒内侵之实寒证，还是脾胃阳气不足之虚寒证均可应用。治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐泄泻，常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用，如理中丸。

治脾胃实寒肢腹痛吐泻，单用本品研末服有效，或配伍附子(有毒)、高良姜等温中散寒药同用。

富含铁的食物

体内缺铁，各种营养成分不能充分氧化而产生热量，是冬季畏寒的一个重要原因。为此，要特别注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等。

另外，还要多加注意饮食的科学调剂，多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收。

立冬的来历

“立冬”节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。

“冬”这个字在汉文的意思里极为绝妙，一是它与冻同音，人们听到冬声，即会联想到凛冽的北风和寒冷的霜雪;二是它为无丝可傍身御寒的“终”字，意为天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。人们一年可收成或劳累的时间也应该结束了，是收藏、补冬和养精蓄锐等待来春的时候了。

春秋时期，人们用土圭(立杆测影)测量日影长短。日影最长、太阳移到最南端一天，定做冬至。

我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬养生要预防的病

1、立冬预防中风

中风是老年人的常见病、多发病,在寒冷的冬季更易发生。老年人多有高血压,一遇上寒冷天气,身体就适应不了,血压便随之增高,就有发生中风的危险。因此,需要及早预防,切勿掉以轻心。预防要做好几件事:一要防寒保暖,留意天气的变化,注意添衣保暖勿受凉;二要适当补充营养,增强体质;三要做好高血压、冠心病和糖尿病等的防治,已有此病者要遵医嘱服药,不可擅自停药。

2、立冬预防心梗

心肌梗塞也是老年人冬季的高发病。当人体受冷刺激后,由于血管收缩,导致心肌缺血缺氧,容易诱发心绞痛,若措施不力,会发生心肌梗塞死亡,这不是没有先例的,不可不防。除了重视防寒保暖外,室内温度适宜控制在18℃左右,外出不宜过久,并注意防风保暖,避免风寒交袭。平时可遵医服用降脂、溶栓、扩血管和防心肌缺氧的药物,以免突发意外。

3、立冬预防流感

老人冬季感冒,说起来不算什么大毛病,但若治疗不及时,就容易诱发多种危及生命的并发症,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道,老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节,老年人要注意加强耐寒锻炼,调理好饮食,最好每天用冷水洗脸,热水洗脚,以提高免疫力,防止流感发生。