2023春分节气的传统食物及养生知识

春分节气吃什么传统食物

1、春菜

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

2、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

4、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

春分养生常识

一、衣物增减有度，切勿爱美穿的太少

在春分的时候，天气会渐暖，这个时候白天的温度上升很快，所以人们会开始脱掉棉衣。尤其是在北方的街头，会常见的人们只穿了一件衣服，还有一些爱美的女性朋友们不愿意穿得臃肿，有一些人甚至以及穿上了初夏的服装。

要知道寒从脚气，乍暖还寒时，所以这个时候大家还是捂着一点好了。对于爱美的人，在平时如果一定要穿的少，这个时候也应该要保证裤子、鞋袜厚一些，此时大家的上身衣物适当轻薄一些就可以了，但还是应该要多穿一点。

二、调治老毛病，预防新疾病

到了春分节气的时候，此时的阳气已经比较强壮，春分也是万物复苏的时候，此时自然界的生物们也开始活跃起来，此时各种细菌、病毒，在这个时候繁殖的也很快，大家在平时应该要注意预防感冒、肺炎、麻疹等高发疾病。

这一时期，正是木旺之时，相应而言，金、土的力量难免削弱，所以呼吸系统、消化系统方面老毛病发作的概率就比较大。一定要注意保养。

但从另一方面来说，此时节阳气越来越盛，在故疾复发的时候，注意调养，“因势利导”，借此机会正好调治那些老毛病。

三、应对春困有妙招

春分时节，“春困”的症状越来越明显，尤其是每天午后，表现更为明显。如果这种症状的不到缓解，会严重影响工作、学习的正常进行。

1、午饭后稍微休息一会

在困的时候，哪怕只是小睡十来分钟，也可大大缓解疲惫。有条件的朋友可以午睡半小时，上班族和学生，坐在椅子上打个盹也可。

2、晚上做一些有助睡眠的“功课”

晚饭后稍微活动一下身体，有利于身体的舒展和放松;睡前半小时摒弃杂念，心情平静，有利于入睡。

3、睡前洗脸、洗脚、搓脚心

搓脚心有助于推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天疲劳，利于入睡。

四、饮食均衡，阴阳互补

春分时节的饮食，宜清补不宜浊补，大量气血外行，重补不易运化，清补则有利于轻清之气的通畅。

1、饮食清淡，多吃新鲜蔬菜

多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。

春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食。

2、食物的搭配、烹调上注意阴阳互补

食物分寒、热、温、凉、平五种属性。在搭配、烹调时候，要充分考虑。

比如说，烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、蒜、醋等发热的调料，可缓解寒性食材的寒凉;在食用牛羊肉等发热食材后，就要配上一些滋阴食材，达到阴阳互补之功效。

3、多喝水，多喝粥、汤

春天木旺，耗费的水分相对大，多饮用水、粥、汤，可清除肝热补充体内水分的流失。

春分养生的疾病预防

一、五更晨泻

1、春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，所以常发生五更泻又叫鸡鸣泻，特点是餐泄，就是完谷不化的腹泄。

2、舌苔白，脉沉而弱，怕冷，腰以下发凉者可吃附子理中丸或金匮肾气丸，以温中扶阳。平时可常用干姜炖汤或吃干姜炖鸡汤。

二、腹痛腹泻

1、因春天风大，中医认为风木克脾土，平素脾虚舌苔白好拉肚子的，更易出现腹痛腹泻，其特点是腹痛明显。

2、养生的办法是大风天，少到户外受风，可在医生指导下服用理中丸。

3、春分前后，要防止受凉。

4、做菜多用干姜，因为干姜能温中。

三、感冒、流涕

春分时期风多、风大，易感冒流涕，养生要多到户外锻炼身体，增强免疫力。