1、做法一:准备用料。草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油。将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用;锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤;再下入草果、桂圆煲至熟,调入盐、味精、胡椒粉即可。
2、做法二:准备用料。草鱼、料酒、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜。将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净;草鱼切断,用盐腌制一下;锅中放少许油,放入佐料煸炒;放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体,最后放入醋、盐调味即可出锅。
3、做法三:准备用料。肉、草鱼、油、盐、葱花、大料、醋、酱油、水、香油、蒜。草鱼洗净切好备用 大蒜葱花切好备用 五花肉切好备用;热油炒五花肉;五花肉炒熟;加入大蒜,大葱和大料爆香;加入适量的水,然后将草鱼放入水中一锅炖;炖制水开后加入适量的酱油和食醋;切点香菜备用;水开后煮二十分钟加入适量的食盐;最后关火,加入香菜和少许香油即可。
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