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泡发银耳用冷水还是热水 使用什么水泡银耳

更新时间:2023-08-05 01:55:19 来源:高考在线

1、冷水。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制,虽然热水泡发的时间比较快,但是会让银耳的营养成分流失。

2、银耳从理论上说是属于菌类,如果温度过高会让银耳的营养成分流失,煮出来的口感也会变差,因此建议用冷水泡制。