1、想要煮螃蟹的话，我们就要先准备一点白酒并将螃蟹们放入其中浸泡五十分钟左右，这样可以让螃蟹醉过去，从而让我们能更方便的对它身体表面以及腹盖内的区域进行清洗。
2、等螃蟹们都清洗干净之后，就可以准备一锅清水并往其中加入花椒、葱、姜、八角、黄酒、食盐，再让它们背部朝下放入锅中熬煮十五分钟左右即可，注意这里水的分量是不可以完全没过螃蟹的。
3、若是我们螃蟹个头比较大的话，就可以适当延长熬煮它的时间。最后在熬煮螃蟹的过程中将姜末、食醋、白糖、蒸鱼豉油搅拌均匀制成酱汁，等螃蟹煮好之后蘸取它食用即可。
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