1、材料：香肠1份，圆葱一个半，油适量，生抽适当，米酒适当，韭菜苔适当。
2、火锅煮开开，下香肠焯洗。
3、热麻辣干锅，将香肠打花刀入锅，文火煸煎至冒油出味，随后加适当米酒提鲜。
4、另出锅，加小量油，将朝天椒打花刀入锅。
5、蒸炒至香肠出味后，再移锅至香肠锅中，再将韭菜苔及圆葱入锅。
6、加适当生抽提鲜，煸炒匀称挂味就可以。
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