1、食材:巴沙鱼1条、米饭实际需要、蘑菇2朵、西兰花实际需要、白玉菇实际需要、大蒜2瓣、生姜几片、白芝麻少许、小葱1根、蜂蜜2勺、米醋1勺半、韩式辣椒酱1勺、生抽少许、麻油1勺、盐少许、胡椒粉少许。
2、西兰花切小朵,白玉菇切两段,蘑菇切片;小葱、生姜、大蒜切末备用。
3、先用电饭煲煮饭。接着将巴沙鱼室温解冻,略冲洗后用厨房用纸吸干水分备用;找一个小的器皿,将蜂蜜、米醋、韩式辣椒酱、生抽调匀;调匀后加入切好的蒜末、姜末和麻油调匀。
4、将巴沙鱼切成大小均等的几段,均匀的涂抹上蜂蜜酱汁放冰箱冷藏约30分钟。
5、巴沙鱼腌制冷藏期间,将西兰花切小朵焯水后,与切好的蘑菇和白玉菇加盐和胡椒粉旺火炒个2~3分钟,拌入煮好的米饭中即可。
6、将腌好的鱼拿出,烤盘内铺上锡纸,均匀的刷上一层橄榄油,摆好巴沙鱼段,烤箱预热190度烤5分钟。
7、烤好后取出翻面再刷一层腌制酱料再烤5分钟。
8、将烤好的鱼排放在鲜蔬饭上,撒上芝麻和葱末就完成了。
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