高考在线 专业排名 专业介绍 大学介绍 大学排名 大学分数 全国高校 考试讲解 高考状元 高考志愿

苦菊为什么焯水 苦菊焯水原因

更新时间:2023-08-13 16:42:43 来源:高考在线

1、因为在苦菊中含有一定的草酸物质,如果草酸物质摄入体内后,会影响到身体对钙的正常吸收,还会形成草酸钙,这对于健康是非常有害的,所以我们应该要清除草酸,清除草酸就需要对格局进行焯水。

2、要把苦菊在清水中浸泡一会儿,然后在锅里面放入半锅水把水烧开,再把洗干净的苦菊放到锅中烫一烫,这个过程就叫操水,但是焯水的时间不能太长,如果太长可能会把苦菊煮的很烂。