1、不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,是人体不可缺少的脂肪酸,不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯的量,降低血液粘稠度,改善血液微循环,提高脑细胞活性,增强记忆力和思维能力。
2、所以,为了预防心脑血管疾病,建议提高不饱和脂肪酸的进食比例,包括橄榄油、亚麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不饱和脂肪酸,甲鱼及各种深海鱼类、酸奶、碧根果、燕麦、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶都富含不饱和脂肪酸。
3、基本上动物的油都是饱和脂肪酸,但是鱼油除外。
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