1、准备用料。排骨、美人椒、大蒜籽、香葱。
2、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。
3、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。
4、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。
5、把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
6、锅烧七成热放少量花生油，油热后先下辣椒下去翻炒半分钟，再把煮熟的排骨倒进来，大蒜也倒进来翻炒均匀。
7、最后放一小勺盐，把调制好的淀粉水也倒进来，中火收汁，最后撒上葱段即可。
8、关火装盘即可。
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