1、食材：荔枝500克、冰糖80克、盐适量。
2、荔枝剥壳,用筷子粗的那头顶住果蒂那里,稍微使劲一堆,把核推出来。
3、剥完壳去核的荔枝冲下水,泡一会盐水,两三分钟就好。
4、将盐水倒掉，荔枝倒入小奶锅中，加入适量水，80克冰糖，1克盐，中火开始煮。
5、煮到水沸腾，荔枝全浮上来了，再煮两三分钟，然后关火。
6、晾凉后装罐保存，冰箱冷藏即可。
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