1、准备材料:意大利面100克、猪肉馅20g、胡萝卜1根、洋葱半个、大蒜4瓣、番茄4个、番茄沙司适量、白糖10克、盐少许、鸡精1勺。
2、将意大利面沸水煮熟(意大利面比较不易煮熟,所以需多煮一会儿),将煮熟了的意大利面迅速捞出,放入冷水中浸泡。
3、将4个番茄放入沸水中烫1-2分钟,然后轻轻剥掉番茄的外皮。
4、将胡萝卜、洋葱、蒜瓣洗净去皮,然后将胡萝卜和洋葱切块儿,蒜切沫。
5、在锅中倒入底油,油温8成热时,将猪肉馅放入锅中翻炒,待肉馅炒制变色时,加入蒜末、胡萝卜、洋葱一起翻炒,当胡萝卜和洋葱7成熟时加入4个番茄大火翻炒,同时放入番茄沙司、糖以及盐和鸡精,然后转为小火慢慢熬制,等到汤汁变得粘稠并开始收汁儿时,再熬制2分钟就可以关火了。
6、最后将意大利面捞出放入盘中,淋上肉酱,酸酸甜甜、酱香四溢的意大利肉酱面就大功告成了。
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