1、准备用料。仓鱼、姜、料酒、酱油、葱。
2、新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀。
3、盘子里垫入两块厚姜块。
4、切好姜丝摆在鱼身上。
5、淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿。
6、水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片。
7、出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花。
8、烧点热油滋倒在鱼身上即可。
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