1、食材:鸡腿6根、豆角若干、土豆3块、葱姜适量、花椒少量、红烧酱油少量、精盐适量、味精少量、大料少量、料酒少量
2、先把鸡腿化了,洗干净。
3、把鸡腿肉中间切几刀,方便熟和入味。
4、锅里加水烧开,下鸡腿,焯一下,把血水逼出来。
5、这个时候可以顺便把豆角洗干净,摘好。
6、现在鸡腿应该焯好了,弄干净捞出放在盆里备用,锅里的水倒掉,洗干净锅,加入新的水,烧开,放入刚才摘好的豆角,焯一下(可以多煮一会儿,豆角不好熟)。
7、这个时候可以去,把土豆洗干净,打好皮。
8、把焯好的豆角捞出,放在盘子里备用。
9、锅里加油,烧热,放入鸡腿。
10、鸡腿炸直金黄色。
11、放入葱姜,翻炒,然后放入土豆,倒入料酒,加热水,大火烧开。
12、加入精盐,胡椒,大料等调味。烧开后加入豆角,转为小火,盖盖儿,炖。
13、大约20分钟,开盖,尝尝味道,看是否需要加盐。在稍微加一些白糖。和味精。
14、大功告成,一个香喷喷的鸡腿土豆炖豆角完成了。
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