1、食材:鸡腿500克,新奥尔良调料20克,姜10克,料酒10克,葱10克,蒜10克,盐5克,黑胡椒碎3克。
2、鸡腿肉剔除鸡腿骨后,加入新奥尔良调料,料酒,姜,蒜泥,黑胡椒碎腌制一小时以上。
3、平底锅加热,放入少量植物油,厨房纸吸干腌料后,放入平底锅。先剪有鸡皮的一面,此时转中火。
4、一分钟后翻面,再煎半分钟。
5、加水,水不用没过鸡腿,大概到鸡腿的一半。加锅盖焖煮到锅里的还有一点水,比上图的水还少些,开盖。
6、两面快速煎一下,收汁,将鲜美多汁的香煎鸡腿肉装盘,营养又健康。
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