1、工具/原料:五香肘子1个。
2、将熟肘子皮肉分离,肘子皮内侧改上花刀,猪皮向下放入碗中,肘子肉切块一起放入碗中。
3、再放入适量的料酒,生抽,盐,鸡精,白糖,葱姜,大料,上锅上汽蒸一小时。
4、蒸好后取出挑走葱姜,将汤汁倒入炒锅中,肘子肉倒扣在盘子上面,锅中开火将汤汁烧开。
5、再放入适量的黄瓜丁和胡萝卜丁,淋入适量的水淀粉勾上薄芡浇在肘子上面即可开吃。
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