1、饺子皮约150克,韭菜约100克,鸡蛋3个。
2、将韭菜洗净切成末装入碗中备用,再将鸡蛋加入食盐搅散,锅中烧油,油热放入鸡蛋液,焯熟炒散后盛出切碎。
3、接着将鸡蛋碎和韭菜末装在一起,加入盐,生抽,香油(为了锁住韭菜的水分)搅拌均匀。
4、接着将饺子皮擀大擀薄,包入馅料后锅中烧油,油热放入小饼,煎至两面金黄熟透,即可开吃啦。
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