1、工具/原料:鸭头10个,啤酒2罐
2、将鸭头处理干净对半切开,冷水下入锅中煮出血沫后捞出洗净控干水分,锅中烧油,油热放入麻椒,花椒,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料爆出麻辣红油。
3、接着再放入葱姜爆出香味,倒入适量的啤酒,加入生抽,白糖,鸡精调味,再放入鸭头,大火煮开后转中小火煮半小时。
4、接着在另一个锅中烧油,将洗净切好的洋葱丝和豆苗焯熟铺在干锅底部,再将鸭头大火收汁放入其中,撒上白芝麻,葱花和香菜即可。
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