1、主料：土豆1个、胡萝卜1根
2、辅料：油适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、尖椒2个、香干3片、黄瓜1根
3、食材准备好。
4、黄瓜，胡萝卜切丁。
5、土豆，香干切丁。
6、尖椒切丁。
7、热锅倒油，放入土豆丁，炸至土豆微黄。
8、将土豆推到锅的一边，放入香干，微炸片刻。
9、放入尖椒，炒匀。
10、放入胡萝卜丁，炒匀。
11、放入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。
12、放入黄瓜丁，炒匀。
13、放入生抽，炒匀。
14、放入鸡精，翻炒均匀出锅即可。
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