1、南瓜成熟的标志为瓜壳坚硬,果实表皮完全呈现黄色,颜色越深,其成熟度越高。南瓜作为一种藤蔓植物,明代传入中国,现南北各地广泛种植,在每年春季种植,秋季10月末进行采摘。
2、南瓜优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称饭瓜米瓜。《北墅抱瓮录》中说:南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。所谓子瞻煮黄州猪肉之法,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。中国江南区,每逢立春家家吃南瓜,以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧桃南瓜表皮刻上诗文或图案,随着瓜的成熟,瓜皮上便留下了美丽的图画和诗文,把它搁置于案头,可增添生活趣味。
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