1、土笋冻含有丰富营养，其中富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分。土笋冻起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
2、土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑。
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