1、主料：西兰花1棵。
2、辅料：胡萝卜半根、水淀粉1汤匙。
3、调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣。
4、将西兰花用手掰开清洗干净。
5、胡萝卜切粗条，蒜切蓉。
6、锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。
7、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。
8、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。
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