1、主料:莲花菜1只。
2、辅料:泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500克、指天椒100克。
3、鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。
4、准备适量的仔姜,指天椒洗净。
5、仔姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用。
6、准备香料:八角2个,丁香4个,茴香,三奈,干花椒。
7、热锅入宽油,放干花椒和大料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿。
8、加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油.鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多。
9、调入2勺老抽,1勺生抽炒均调料上色。
10、放糖和盐,加适量的温水,看鸭子的老嫩,没过鸭子为宜,鸭子老的可多放些水。
11、盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软。
12、加入子姜和指天椒翻炒,继续焖至子姜变软入味。
13、放蚝油,炒匀,大火收汁起锅。
相关文章
西藏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:51:39
内蒙古高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:50:37
青海高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:49:36
新疆高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:48:39
云南高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:47:34
山西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:46:23
宁夏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:45:24
陕西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:44:26
犁怎么读 犁解释2023-08-13 04:31:06
休组词 休读音及解释2023-08-11 03:57:39
瑙怎么读 瑙组词2023-08-07 21:19:02
犁怎么读 犁解释2023-08-13 04:31:06
休组词 休读音及解释2023-08-11 03:57:39
瑙怎么读 瑙组词2023-08-07 21:19:02
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-08-18 22:52:19
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-03 01:40:50
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-16 11:23:58