1、主料：牛肉200克、杏鲍菇一根、辣青椒一个、生姜少许。
2、辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
3、牛肉切块，用料酒生姜丝和少许的盐腌制一下，杏鲍菇切片，青椒切细
4、杏鲍菇放锅里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味
5、变软后放盘里，放一旁备用
6、炒牛肉，大火炒一个两分钟左右，放料酒。
7、把青椒放进去
8、紧接着把杏鲍菇也放进去翻炒
9、调味，简单滴加点盐和鸡精就可以了，出锅的时候加蚝油提味。
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