1、食材:肥肠300克,尖椒一个,小红辣椒1个,蒜沫5克。
2、尖椒清洗干净之后,切成菱形的片状。
3、肥肠切碎,也切菱形的片状。
4、开火上锅,到油之后,先把小红辣椒炝香一下。
5、接着将肥肠下入锅中,稍翻炒之后,倒一点醋、料酒除腥味,然后加一点糖、约4、5克,接着开始翻炒一会。
6、将尖椒下入锅中,开始一同翻炒。
7、中途加入适量的食盐,少倒一些酱油。最后快要出锅的时候,下入准备好的蒜沫,出了蒜香味,就可以装盘出锅了。
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