1、芦笋500g，蒜末、葱花，一点点黄酒、一点盐、少量鸡精。
2、芦笋洗净切成小拇指长短。
3、烧半锅水。烧的时候盖上盖子，烧的快。
4、趁烧水的功夫切蒜末、葱花。
5、水开后倒入芦笋焯水，放一点点盐搅匀。
6、等到水微微开的时候，捞起芦笋。
7、用凉水冲洗2遍，带走热量。热的蔬菜突然遇冷，口感会变脆。
8、起油锅，油热后倒入蒜和葱。
9、等煸出蒜香后，倒入芦笋翻炒几下。
10、倒入一点点黄酒、撒盐、少量鸡精。
11、继续翻炒芦笋2,3分钟便可出锅装盘。完成。
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