1、罗非鱼1条，葱姜蒜各适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，番茄酱和生抽适量。
2、将罗非鱼处理干净，表面改花刀，锅中烧油，油热放入罗非鱼煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒爆出香味，再放入黄豆酱，番茄酱和生抽炒出酱香味。
4、再放入适量的清水，放入罗非鱼，加入黄豆酱，番茄酱和生抽调味，大火烧开后转中小火炖煮二十分钟。
5、最后大火收收汁，将罗非鱼出锅装盘，浇上酱汁后撒上葱花，即可开吃啦。
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