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自制枧水的做法 怎样自制枧水

更新时间:2023-08-05 04:58:18 来源:高考在线

1、枧水是制作月饼必备的原料,其作用是中和糖浆中的酸性。

2、使饼皮呈碱性,让饼皮在烘烤时容易上色。

3、准备纯净水和碱,将准备好的食用碱粉放入盆中,加入适量凉开水,用筷子搅拌至无颗粒。

4、盖上保鲜膜静置一夜,第二天将枧水过滤一下就可以使用了。