1、将猪骨洗净，冷水入电砂锅，水开后焯水3分钟。
2、将焯水的猪骨取出用清水洗净，控干水份。
3、把猪骨放入炖盅内，加入足量的清水，起码没过猪骨，慢炖1.5小时。
4、将海鲜菇、香菇、平菇洗净，切成小块或用手撕成小块。
5、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入菌菇焯烫1分钟，再捞出控干水份。
6、起油锅，放入少许油，油热后，放入蒜片爆香，加入菌菇炒香。
7、将炒香的菌菇并入已经炖煮1.5小时之后的猪骨汤内，继续炖煮半小时;炖煮时间到之后，往炖盅内加入少许盐调味，再炖煮10分钟，即可。
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