1、冬瓜排骨汤，将排骨放进锅里，加水，放入姜片、蒜片去腥味儿；水烧开后，再小火炖十分钟，就可以将切好的冬瓜块儿放入锅中；小火炖十五分钟后，放入适当的盐就好了。
2、红烧冬瓜，将冬瓜切成小方块儿；将油烧热后，倒入准备好的姜丁、蒜片，将冬瓜块儿下锅翻炒，炒半分钟后再加入酱油、盐和少量糖；加水焖煮至冬瓜熟，倒入蚝油，翻炒几下就可以了。
3、清炒冬瓜，将冬瓜切成片儿；锅中放入油，烧热后将准备好姜末儿、蒜末儿倒入锅中，再将冬瓜片儿倒入进行大火翻炒；将冬瓜炒熟后，再放入适当的盐和葱花儿，就可以了。
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