1、准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。
2、准备燕窝。
3、燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了。
4、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。
5、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。
6、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。
7、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。
8、燕窝炖好了。
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