1、用料：鲍鱼8个、小刀1把、蒜蓉适量、葱花适量、糖适量、生抽适量、干辣椒碎适量、黑胡椒适量。
2、首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开。
3、壳厚一点的朝上划开。
4、划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位。
5、用手挤出牙子。
6、用刀切出纹路。
7、蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味。
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