1、准备用料。兔肉、精盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、鸡汤、芝麻油。
2、将花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用纱布包好拍碎待用。
3、将兔肉清洗干净，去除血水，待用。
4、锅具清洗干净，放入鸡汤，放入兔肉，放入香料袋和葱、姜、蒜、精盐放入，大火烧开改小火上煮至肉烂时捞出。
5、把煮熟的兔肉摆在铁篦子上，放在熏锅里,撒入白糖，盖上锅盖，熏至棕红色，取出抹上芝麻油即成。
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