1、拿一捆优质葱，摘除烂掉的叶子，一定要摘干净，如果摘不干净，坏掉之后就会影响其它的葱。
2、也就是去掉葱胡子，把后边的都掰干净，把所有的从胡子都扔掉。
3、把摘干净的大葱根据用途的不同分成三段，葱叶，葱枝和葱根三个部分。葱叶最容易坏，这也是和下边分开的原因，所以葱叶可以先用，拌凉菜，熬汤熬，葱油都是好材料。
4、把切好的三个部分分别用保鲜膜封起来。
5、把分好的葱放进冰箱，葱枝和葱根放在冷藏室，葱叶可以放在保鲜室里。这样整个保鲜过程就算做完了，如果保存的好半年不成问题。
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