1、准备用料。大米、水、生菜、虾皮、虾米。
2、大米洗净，在清水中浸泡30分钟。
3、生菜洗净切碎，虾皮放入清水中浸泡5分钟。
4、锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后，转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
5、放入虾米、生菜继续熬煮10分钟即可。
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