1、整个保存法。如果要是想暂时保存卷心菜,建议保存完整的一个,就是不要切开,有一些人会顺手储存半个或者不完整的卷心菜,其实这样很容易丧失掉里面的维生素c,而且切口的位置还容易变质。如果要是必须储存一半卷心菜的话,就用塑料袋把它紧紧的包起来,再放到冰箱里面。
2、冰箱冷藏保存。一般人们买回来蔬菜,最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏。卷心菜也是可以通过这种冷藏的方法来进行保存的。不过建议在保存之前,我们应该用保鲜膜将卷心菜包裹好,然后再放到冰箱,这样可以保存两周的时间。
3、外层按顺序拨下叶子。用刀直接在卷心菜上的根部切至菜心斜切,就可以容易地剥掉的外皮。像这样子围绕着菜心根部多切几次,然后按照菜心的层次,从外到里,一层一层地拨,这样子可以使卷心菜一直保持新鲜和营养。
4、及时拨掉枯萎的叶子。如果卷心菜有一部分发生了霉变,就很容枯萎,这时候我们就要把它及时扔掉,如果不及时处理掉坏的叶子,就它很容易引起其他的部分也发生霉变,那样子整个卷心菜就不好吃了。
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