1、食材:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,芝士片2片,姜片3片,黑胡椒1小勺,料酒1勺,面包糠适量,油盐适量。
2、将鸡胸肉从中间剖开, 注意一边不要切断;
3、用小铁锤将鸡胸肉敲打平;
4、加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片, 搅拌均匀腌制一会儿;
5、将芝士片摆放在鸡胸肉的一边;
6、将另一片盖上;
7、准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠;
8、将腌制好的鸡排先蘸淀粉, 再放入蛋液中, 最后裹上面包糠;
9、烧热锅,放入适量的油, 将鸡排放入里面去炸, 中小火, 慢慢炸熟;
10、最后开大火,放入鸡排去复炸后捞出控油;
11、这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。
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