1、乌麦也叫甜荞、三角麦、花荞等，是蓼科乌麦属的绿色植物。它的成长期短，能够在贫乏的松针土中生长发育;它还可以做为绿肥、精饲料或避免土壤侵蚀的遮盖绿色植物。
2、一般乌麦和同为的苦荞麦、金荞麦都能够做为谷物，但乌麦和别的农作物不一样。乌麦種子是三角形，被一个壳子包含，去壳后压面服用。
3、三角麦的功效与作用乌麦種子带有丰富多彩的木薯淀粉，可供服用;乌麦狼把草当药，能冶疗高血压、视网膜出血、肺出血等。
4、而乌麦能够丰富胃肠，增长力气，提精神，除五脏的滓秽。若用来弄饭，能饵丹石毒，治疗效果极其好。此外，它能降气宽肠，消食滞，消热肿风痛，除浊白分泌物，脾积治腹泻。将它炒焦用开水服，能冶疗肠绞痛;若用白砂糖水调合凉面二钱服用，则能冶疗痢疾。
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