1、玉米鸡指的是主要吃玉米的鸡。鸡分散养和圈养,散养的鸡自由活动,在外面会不受限制的觅食。圈养鸡是人工养殖,限定在一定的范围内投喂食物。玉米鸡就是后者,圈养起来,固定的投喂食物,主要是玉米。一般来说这样长大的鸡肉质相较于散养的鸡会差点,散养的鸡吃小虫和一些五谷杂粮肉质会比较紧致。
2、但在广东省肇庆市桥头镇丰大村,因为是石灰岩地区,没有水田等一些农作物只有玉米,这里的鸡都是用玉米喂养,却以皮黄内滑,可口美味著称。
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